Stroganoff Mairteola Sláintiúil Le Cóilis

Is Francach mo mham agus tá Gaeilge ag m’athair, ach ceann de na h-oidis is fearr linn a bhí ag fás aníos ná ceann Rúiseach … stroganoff mairteola. Maidir liom féin, is féidir leat ’ t an teaglama seo de mhairteoil blasta, beacáin, oinniúin, agus braon de uachtar géar a bhualadh. Anseo rinneamar é a dhéanamh rud beag níos folláine trí chóilis cothaitheach (agus carb níos ísle) a mhalartú do na núdail thraidisiúnta.


Stroganoff Mairteola Thar Cóilis

Maidir liom féin, is é seo bia chompord clasaiceach. Rinne mo mham leagan mall-chócaráilte a sheirbheáil ar núdail uibheacha a bhí fíor-bhlasta. Is dócha go roghnóinn féin agus mo dheartháir a stroganoff mairteola thar candy!

Ar an drochuair, a bhuí le tástáil ghéiniteach agus go leor taighde, fuair mé amach nach bhféadfainn go leor gráin a fhulaingt. Bhí orm déiríocht a sheachaint ar feadh tamaill freisin (fuair mo thuismitheoirí torthaí comhchosúla óna dtástáil), rud a fhágann nach raibh na teorainneacha seo is fearr leis an teaghlach seo.


Thar na blianta, rinne mé ’ oidis a bhfuil taitneamh á bhaint agam astu go mall d’fhonn iad a dhéanamh níos cothaitheach agus chun freastal ar ailléirgí bia. tá sé ’ s dúshlánach, ach déanaim mo dhícheall é a dhéanamh gan blas an bhunaidh a chailleadh (go minic le go leor teipeanna brónacha ar an mbealach).

Fuair ​​mé bealach chun fo-cabáiste a dhéanamh do núdail i spaghetti, agus prátaí milse do núdail i lasagna. Cúpla mí ó shin, chuaigh sé amú orm faoi dheireadh go raibh ionadú níos soiléire fós ann do núdail uibheacha i stroganoff mairteola: cóilis.

Tá blas éadrom ag cóilis nuair a bhíonn sé gaile agus is uigeacht iontach é freisin mar bhonn do mhias níos croíúla mar seo. Má tá beagán níos mó ama agat, tá an stroganoff seo oiriúnach thar phrátaí mashed cóilis.

Leideanna maidir le Stroganoff Mairteola Feiniméanach:

  • Chuir mé ’ ve amanna cócaireachta san áireamh don leagan is simplí agus is gasta de stroganoff mairteola. Déanaim é i gceann 30 nóiméad ar oíche ghnóthach. Le haghaidh stroganoff níos tairisceana, suanbhruith an fheoil atá clúdaithe sa phain ar feadh 30 nóiméad breise ar theas meánach / íseal. Tá an chéim seo níos tábhachtaí maidir le gearradh níos déine feola (cliathán nó steak cruinn) agus is lú tábhacht le haghaidh ciorruithe tairisceana go nádúrtha (filet nó sirloin).
  • Is pointe tosaigh iad na moltaí spíosraí. Ná bíodh leisce ort triail a bhaint as agus cuir níos mó díobh le do bhlas.
  • Tá uachtar géar go hiomlán roghnach. Má itheann tú saor ó dhéiríocht, is féidir leat é a fhágáil ar lár gan fhadhb. Má úsáideann tú é, déan cinnte é a mhúscailt ag an deireadh tar éis duit an teas a bhaint.
  • Nuair a dhéantar an fheoil a slisniú i stiallacha tanaí, is féidir go mbeadh sé níos éasca slice nuair a bhíonn sí fós reoite go páirteach. Má tá sé díhiodráitithe, fuair mé ’ ve go bhfuil deimhis cistine an-chabhrach freisin chun é a ghearradh ina stiallacha tanaí.
  • Le haghaidh leagan sár-chairdiúil don bhuiséad, bain úsáid as mairteoil talún in áit an steak slisnithe. Beidh an uigeacht rud beag difriúil ach beidh an blas iontach fós.
4.75 ó 4 vóta

Oideas Stroganoff Mairteola Cóilis

Clasaiceach bia compordach níos dlúithe le cothaithigh. Stroganoff mairteola hearty thar chóilis steamed in ionad núdail. Saor ó ghlútan le rogha saor ó dhéiríocht. Cúrsa Príomh-Ealaín Am Prep na Rúise 10 nóiméad Am Cócaireachta 45 nóiméad Iomlán Am 1 uair Seirbhísigh 4 duine Calraí 452kcal Údar Katie Wells Is naisc chleamhnaithe iad na naisc chomhábhair thíos.

Comhábhair

  • Stéig 1 lb (sirloin nó babhta)
  • 4 im TBSP (nó ola cnó cócó)
  • 1 oinniún meánach
  • 8 unsa beacáin úr
  • & frac12; púdar gairleog tsp
  • & frac12; salann tsp
  • & frac14; tsp piobar dubh
  • & frac12; tarpón tsp
  • 1 brat mairteola cupán
  • 1 chóilis ceann
  • 1 cupán uachtar géar (roghnach)

Treoracha

  • Slice an steak isteach i slisní chomh tanaí agus is féidir.
  • Leáigh an t-im i scillet mór agus cuir na slisní feola leis.
  • Slice tanaí an oinniún agus cuir leis an bpanna.
  • Cócaráil ar feadh 5-7 nóiméad go dtí go mbeidh an fheoil tosaithe ag donn agus go bhfuil na oinniúin tréshoilseach.
  • Slice tanaí na beacáin agus cuir iad leis an bpanna leis an bhfeoil.
  • Séasúr le púdar gairleog, salann, piobar agus tarragón.
  • Cuir an brat mairteola leis agus tabhair suanbhruith os cionn teas meánach íseal.
  • Suanbhruith ar feadh thart ar 25 nóiméad go dtí go mbeidh an fheoil tairisceana agus go bhfuil na beacáin bog.
  • Nuair a bhíonn an fheoil ag cócaráil, gearr an chóilis ina florets agus gaile go dtí go tairisceana.
  • Bain an fheoil as an teas agus corraigh uachtar géar, má tá sí á húsáid, corraigh go dtí go mbeidh sí corpraithe go maith.
  • Freastal ar bharr an chóilis gaile agus taitneamh a bhaint as!

Nótaí

Le haghaidh stroganoff níos tairisceana, suanbhruith sa phain, clúdaithe, ar feadh 30 nóiméad breise ar theas meánach / íseal sula gcuirtear an uachtar géar leis. De rogha air sin, déan prátaí mashed cóilis chun do stroganoff a sheirbheáil.

Cothú

Calraí: 452kcal | Carbaihiodráití: 13g | Próitéin: 31g | Saill: 32g | Saill Sáithithe: 17g | Colaistéaról: 131mg | Sóidiam: 1074mg | Potaisiam: 1094mg | Snáithín: 3g | Siúcra: 6g | Vitimín A: 715IU | Vitimín C: 73mg | Cailciam: 115mg | Iarann: 3.1mg

Cosúil leis an oideas seo? Amharc ar mo leabhar cócaireachta nua, nó faigh mo chuid oidis go léir (os cionn 500!) I bpleanálaí béile seachtainiúil pearsantaithe anseo!




Ar thriail tú riamh stroganoff mairteola? Cén t-oideas teaghlaigh ab fhearr leat ag fás aníos?