Cookware Ceirmeacha a Thuiscint (Buntáistí, Míbhuntáistí, agus Conas Cócaráil Leis)

Tá ’ s go leor mearbhaill ann maidir le cookware nádúrtha sábháilte, go páirteach toisc go bhféadfadh sé a bheith deacair an difríocht idir píosa sábháilte cookware agus a “ green-nite & rdquo a insint; ceann. Nuair a theastaigh uaim mo cookware neamh-bata a mhúchadh le haghaidh rud éigin níos fearr, thapaigh mé isteach sa taighde chun na roghanna cookware is fearr a fháil. Bhí earraí cócaireachta ceirmeacha ar cheann de na buaiteoirí. Agus nuair a fuair mé cúpla píosa cookware Xtrema bliain amháin don Nollaig, bhí mé ag magadh.


Cad is Earraí Cócaireachta Ceirmeacha ann?

Tá earraí cócaireachta ceirmeacha déanta go hiomlán de chré ceirmeach atá múnlaithe, triomaithe, bréan agus gloinithe. Is é an t-earraí cócaireachta ceirmeacha an rogha is sábháilte I ’ ve atá le fáil le haghaidh earraí cócaireachta.

Agus tá sé ciallmhar gur rogha mhaith a bheadh ​​i gceirmeach. Ar feadh na gcéadta bliain ba iad criadóireacht an bealach ab fhearr, más rud é amháin, chun bia a chócaráil agus a stóráil. Le himeacht aimsire úsáideadh ábhair eile lena n-áirítear miotail mar iarann, copar agus alúmanam. Níos déanaí tháinig sciath cheimiceach cosúil le Teflon a gheall dromchla neamh-bata.


Úsáidtear criadóireacht fós tar éis an ama seo ar fad mar gur rogha chomh sábháilte (agus chomh deas) iad. Coinníonn cáilíocht na criadóireachta ag dul i bhfeabhas freisin. Bhí criadóireacht na gcéadta bliain (fiú na mílte bliain) ó shin i bhfad níos leochailí ná na criadóireacht atá againn inniu.

Cén fáth Ceirmeach?

Tá a fhios ag a lán daoine na contúirtí a bhaineann le pannaí neamh-bata atá brataithe le Teflon. Tá an sciath déanta as perfluorochemicals (PFCanna), a léiríodh go bhfuil siad carcanaigineach, ag cur isteach ar iarmhéideanna hormóin, agus a théann i bhfeidhm ar fhorbairt féatais. Tá imní ann faoi ’ s róthéamh ar an bpanna agus do éan peataí a mharú trí thimpiste nó tinneas cosúil le fliú a thabhairt duit féin.

Mar sin Teflon ’ s amach. Ach cad faoi earraí cócaireachta níos nádúrtha eile cosúil le iarann ​​teilgthe? Is cinnte gur rogha níos fearr é iarann ​​teilgthe ná Teflon, agus más é sin ’ s an méid atá agat agus gur féidir leat é a thabhairt ’ s is rogha breá é. Tá roinnt míbhuntáistí ag baint le iarann ​​teilgthe, áfach. Maidir le ceann amháin, féadfaidh sé iarann ​​a láisteadh isteach sa bhia (ach cineál iarainn nach bhfuil ar fáil). Cuidíonn seachaint leachtanna cócaireachta (ar feadh tréimhsí fada ama) nó bianna aigéadacha an fhadhb seo a sheachaint.

Is féidir le iarann ​​teilgthe cruanta cabhrú le láisteadh a laghdú ach tá sé an-daor. Féadann earraí cócaireachta nádúrtha eile cosúil le cruach dhosmálta roinnt miotail a láisteadh i mbia, mar sin is fearr liom ceirmeach toisc nach ndéanann sé ’ t aon rud a sceitheadh ​​ar chor ar bith. Tréimhse.




Cookware Ceirmeacha a Thuiscint: Fíor vs Bréige

Mar a luaigh mé, tá ’ s go leor mearbhaill ann maidir le cookware ceirmeach. Cótaíonn cuideachtaí áirithe a n-earraí cócaireachta miotail le glaze ceirmeach agus tugtar cookware ceirmeach air. Ní ghearrann an ceirmeach bréige seo ’ t é. Mar a luaigh Rich Bergstrom de Ceramcor sa phodcast seo, úsáideann na cineálacha earraí cócaireachta brataithe ceirmeacha ar chaighdeán níos ísle glónraí a dhíorthaítear go ceimiceach (léigh: lán le ceimiceáin tocsaineacha) agus a bhuaigh ’ t a mhaireann níos faide ná cúpla bliain.

Bhí imní orm ar dtús go ndéantar earraí cócaireachta ceirmeacha (lena n-áirítear Xtrema) san Áise agus in áiteanna eile ina bhféadfadh luaidhe a bheith sa ghloine. Ó thaighde nuashonraithe, tá imní orm faoi seo i go leor cineálacha earraí cócaireachta ceirmeacha ach fuair mé branda amháin a fhoilsíonn torthaí tástála neamhspleácha chun a thaispeáint nach láisteadh a gcuid pannaí aon luaidhe nó miotail eile.

Buntáistí Earraí Cócaireachta Ceirmeacha

Ar ndóigh is breá liom mo earraí cócaireachta ceirmeacha ó Xtrema agus seo cuid de na cúiseanna:

  • An-éasca a ghlanadh - Toisc gur féidir leat gallúnach agus soláthairtí glantacháin scríobacha a úsáid mar olann chruach agus sóid aráin, is gaoth é na pannaí seo a ghlanadh (i bhfad níos éasca ná iarann ​​teilgthe!).
  • Won ’ t scratch - Cé go bhféadfadh roinnt earraí cócaireachta ceirmeacha scríobadh, tá earraí cócaireachta Xtrema chomh buan agus go bhfuil sé ’ s resistant scratch. Is féidir leat uirlisí miotail a úsáid gan a bheith buartha faoi mhilleadh an uileáin.
  • Cócairí ar theas íseal - Toisc go gcoinníonn sé teas go maith, ní gá ’ s cócaireacht a dhéanamh ar aon rud níos airde ná meán / ard.
  • Sábháilte miasniteoir - B’fhéidir nach mbeidh roinnt ceirmeach in ann dul sa mhiasniteoir ach tá Xtrema 100% miasniteoir sábháilte.
  • Sábháilte oigheann - Go hiontach le dul ón mbarr sorn go dtí an oigheann.
  • Sorn sábháilte - Is féidir é a úsáid ar bharr sorn leictreach, gloine nó gáis.
  • Sábháilte cuisneoir / reoiteoir - Is féidir é a chur sa reoiteoir freisin, ag seachaint plaisteach.
  • Seasann sé teas ard - B’fhéidir nach mbeidh roinnt ceirmeach in ann teas an-ard a sheasamh, ach is féidir leis an Xtrema a sheasamh go téitear go 2500 céim F. Níl éinne ag dul a théamh chomh hard sin, ach taispeánann sé gur féidir é a úsáid sa teas is airde. staideanna gan teip.
  • Bia le blaiseadh níos fearr - Deir cuid acu gur fearr blas an bhia a chócaráiltear in earraí cócaireachta ceirmeacha agus nach bhfaigheann an bia triomaithe.
  • Cuma foriomlán - B’fhéidir gur cosúil gur rud beag é ach, tá earraí cócaireachta ceirmeacha chomh hálainn!
  • Cócaíonn sé bia go cothrom - Cócairí bia ar an taobh istigh chomh maith leis an taobh amuigh (ní dhóitear níos mó ar an taobh amuigh / amh ar na fadhbanna istigh).

Is féidir leat m’athbhreithniú iomlán ar Xtrema a léamh anseo. Má roghnaíonn tú branda earraí cócaireachta ceirmeacha seachas Xtrema a cheannach, molaim a chinntiú go ndéantar tástáil mar an gcéanna air.


Cons

Is breá liom ceirmeach ach tá cúpla míbhuntáiste ag baint le cookware ceirmeach. Maidir le ceann amháin, tógann sé níos mó ama teas a chur suas (ach coinníonn sé teas go han-mhaith). Chomh maith leis sin, is féidir é a bhriseadh ach is féidir leis a bheith an-mharthanach nuair a dhéantar cúram ceart dó.

Chomh maith leis sin, tá sé tábhachtach ’ s aghaidh a thabhairt ar imní faoi ábhair imní luaidhe agus miotail throma leis an gcineál seo earraí cócaireachta. Rinne mé mo thaighde féin ar seo agus fuair mé amach go bhfuil na pannaí seo sábháilte i dtástáil láiste. Gabhann siad tástáil tríú páirtí agus Prop 65 i California freisin, rud a chiallaíonn nár cheart dóibh miotail a láisteadh i mbianna. Ar an gcúis seo, measaim go bhfuil siad sábháilte go pearsanta ach molaim duit do thaighde féin a dhéanamh ar shábháilteacht más ábhar imní duit é seo.

Conas Cócaireacht a dhéanamh le Earraí Cócaireachta Ceirmeacha

Is rogha nádúrtha agus sábháilte é earraí ceirmeacha le haghaidh earraí cócaireachta ach tá cuar beag foghlama ann. Den chuid is mó is féidir ceirmeach a úsáid ar an mbealach céanna le cookware eile. Fuair ​​daoine áirithe amach go bhfuil sé i bhfad níos éasca ceirmeach a úsáid le haghaidh rudaí mar uibheacha scrofa ná iarann ​​teilgthe nó cruach dhosmálta. Ach tá difríocht mhór amháin idir earraí ceirmeacha agus earraí cócaireachta eile.

Mar a luaigh mé, tógann earraí cócaireachta ceirmeacha cúpla nóiméad chun teocht a bhaint amach, murab ionann agus pannaí miotail a théamh go gasta. Ar an taobh smeach, coimeádann sé teas níos fearr ná an chuid is mó d’earraí cócaireachta eile, rud a chiallaíonn gur féidir leat an teas a mhúchadh cúpla nóiméad go luath in am an chócaire agus leanfaidh an bia ag cócaireacht. Ciallaíonn sé seo go dtógann sé níos lú fuinnimh chun do bhia a chócaráil! (Ach bí cinnte na hamanna cócaireachta a choigeartú chun ró-chócaireacht a sheachaint).


Leideanna eile maidir le hearraí cócaireachta ceirmeacha a úsáid:

  • don ’ t pan uile folamh a chur ar theas ard. Cuir roinnt uisce leis ar dtús nó bata le teas meánach.
  • don ’ t spraeire neamh-bata a úsáid. Féadann sé tógáil suas ar an bpanna (agus isn ’ t sláintiúil ar aon nós). Roghnaigh saill fhulangach ard-teasa cosúil le ola cnó cócó nó ola avocado.
  • Cé go bhfuil Xtrema neamh-scratch, b’fhéidir nach bhfuil branda éigin eile. Is féidir le spúnóga adhmaid a úsáid thar mhiotal scríobadh a sheachaint.
  • Nuair a bhíonn tú ag stóráil, ná déan pannaí cruachta nó neadaithe (mura bhfuil maolán á úsáid agat idir pannaí).
  • Úsáid teas íseal go meánach don chuid is mó de na rudaí. Toisc nach dteastaíonn go leor ola ó cheirmeach ’ t, déanfaidh bianna cuardach ag teochtaí ísle.

Bunlíne

Cé go bhféadfadh go mbeadh gá le roinnt athruithe ar chócaireacht le hearraí cócaireachta ceirmeacha, is furasta cruthúnas a ghlanadh agus a scríobadh. Tá ceirmeacha buan nuair a thugtar cúram dó, agus féadann sé earraí cócaireachta eile a athsholáthar beagnach.

Mar chomhpháirtí cleamhnaithe de Xtrema, d'aontaigh siad lascaine a thairiscint do mo léitheoirí. Má shocraíonn tú triail a bhaint as an gcineál seo earraí cócaireachta, is féidir leat 10% a shábháil leis an gcód WMX10 ag an nasc seo.

Cén cineál cookware is fearr leat? An mbainfeá triail as ceirmeach?